07 junho 2015

Tarte de Maçã

Há semanas que salivava (...) Apetecia-me algo com fruta!! Mas primeiro que descobrisse o que era?! Continuava a salivar... até que me apercebi que era maçã... tarte de maçã que me apetecia! A mim e ao meu pequeno D* :)
E hoje, num dia quente e de muita chuva... saiu do forno uma bela tarte de maçã... O aroma ainda paira... mhammm


Ingredientes:
MASSA
175g manteiga
3dl farinha com fermento
80g açúcar
Pitada de sal

RECHEIO
500ml leite
4 gemas
40g açúcar
40g maisena
Vagem baunilha

3 maçãs

Preparação:
Aquecer o forno a 200ºC. Derreter a manteiga.
Misturar a farinha, açúcar e sal e adicionar a manteiga. Misturar bem.
Forrar a tarteira com a massa. Espetar com um garfo e levar 5 minutos ao forno. 

Juntar ao leite as sementes da vagem da baunilha. Levar metade ao lume até ferver e reservar o restante.
Misturar as gemas, o açúcar, a maisena e o leite reservado. 
A pouco e pouco adicionar ao leite fervido. Levar novamente ao lume até engrossar e mexendo sempre. Deixar arrefecer um pouco.

Descascar as maçãs e cortar em fatias finas.
Verter a massa sobre a tarte. Decorar a gosto com a maçã e levar ao forno mais ou menos 15 a 20 minutos.

Quando pronto retirar, deixar arrefecer. Desenformar e servir.

03 dezembro 2014

Bolo de Ananás

Prestes a chegar ao final de mais um ano! Um ano com muitas mudanças, aventuras, projetos (...)
Foi um ano de reconstituição e de construção! De aquisições! Um ano de surpresas magníficas... de objetivos alcançados (...) Um ano de marco, sem dúvida!


Por tantas belas razões, celebro a chegada do fim do ano, o inverno, as mudanças com um bolo de ananás! Um bolo simples, mas um bolo saboroso!

Ingredientes:
MASSA
6 ovos
200g açúcar
250g farinha
1 colher chá fermento em pó
2 colheres de sopa de calda de ananás
120g manteiga
Raspa de 1 limão

COBERTURA
Caramelo
Rodelas de ananás
Nozes a gosto


Preparação:
Pré aquecer o forno a 180ºC.
Forrar uma forma sem buraco com papel vegetal.
Cobrir a base com caramelo (usei de compra). Dispor o ananás e as nozes a gosto.
Bater as gemas com o açúcar.
Adicionar a pouco e pouco a manteiga derretida, a calda e a raspa do limão separadamente.
Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
Envolver a farinha com o fermento e as claras em castelo alternadamente e com cuidado.
Verter a massa do bolo na forma e levar ao forno.

NOTA: As nozes podem ser substituídas por cerejas caramelizadas ou outro a gosto.


15 março 2014

Sericaia

A Primavera parece que chegou!
O Sol já brilha e as flores... a cada dia que passa vão florescendo e encantando os campos com as suas cores magníficas... que bom!
Vamos comemorar?
Sericaia para a sobremesa!!! Com os tabuleiros da GreenGate :)


A sericaia é um doce tipicamente alentejano. A sua tradição é mais abundante em Elvas onde acompanha com ameixas da região. Hummm...
Como não tinha ameixas, resolvi acompanhar com doce de frutos vermelhos. O problema foi mesmo o contratempo do forno, que resolveu dar uma folga. A sericaia perdeu calor e acabou por não crescer e desenvolver como devia... mas o sabor.... mham.... já foi!!


Ingredientes:
500ml leite
250g açúcar (utilizo entre 200g a 230g)
6 ovos
75g farinha
1 pau canela
Raspa de 1 limão
Casca de limão
Canela em pó


Preparação:
Pré aquecer o forno a 225ºC.
Levar o leite a ferver com a casca do limão e o pau de canela. Deixar arrefecer.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Retirar o pau de canela e a casca do limão do leite fervido e adicionar a farinha mexendo muito bem para não ficar com grumos.
Adicionar a gemada.
Levar em lume brando e mexer sempre muito bem até engrossar mas sem deixar ferver. Retirar e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo. Envolver ao preparado com cuidado.
Colocar num prato de barro às colheradas e polvilhar abundantemente com canela.
Levar ao forno até cozer.
Retirar. Deixar arrefecer.
Servir com doce de ameixas ou outro a gosto.
 

04 março 2014

Cheesecake frutos Silvestres

Embora o vento e a chuva teimem em permanecer, já se notam os campos cobertos com os malmequeres... e que bonitos que ficam!!! Dá ânimo! Vontade de correr para eles. Parar o tempo. E sonhar, sonhar, sonhar num amanhã colorido (...).

Vamos sonhar com um doce? uma sobremesa?! Mham!
 Esta receita é bem parecida com esta aqui! Mas como gosto tantoooooo de cheesecake...


Ingredientes:
BASE
250g manteiga sem sal
1 pacote + meio de bolacha Maria

RECHEIO
2 pacotes de natas
1 lata leite condensado light
1 embalagem de queijo philadelphia
4 folhas de gelatina incolor


CALDA de FRUTOS
500g frutos silvestres
4 colheres de sopa de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela




Preparação:
BASE
Misturar bem a manteiga com a bolacha triturada.
Forrar uma tarteira ou uma forma de fundo removível.

RECHEIO
Bater as natas.
Juntar o leite condensado às natas e voltar a bater.
Misturar o queijo e bater um pouco mais.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e diluir em água quente. Adicionar à mistura anterior e voltar a bater.
Verter o creme sobre a tarteira forrada com a bolacha e levar ao frio pelo menos 1 hora.





CALDA de FRUTOS
Levar os frutos ao lume com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Deixar apurar.
Quando pronto, deixar arrefecer e verter por cima da cheesecake.
Decorar a gosto e levar novamente ao frio até à hora de servir.

22 agosto 2013

Bolinhos TiDanica


Mais um bolinho recente TiDanica... agora também com Blogue! Convido todos a espreitarem e a verem os não só os bolinhos como todos os produtos TiDanica! Visitem o blogue e deem a vossa sugestão e opinião!!! :)

http://tidanica.blogspot.pt/