15 março 2014

Sericaia

A Primavera parece que chegou!
O Sol já brilha e as flores... a cada dia que passa vão florescendo e encantando os campos com as suas cores magníficas... que bom!
Vamos comemorar?
Sericaia para a sobremesa!!! Com os tabuleiros da GreenGate :)


A sericaia é um doce tipicamente alentejano. A sua tradição é mais abundante em Elvas onde acompanha com ameixas da região. Hummm...
Como não tinha ameixas, resolvi acompanhar com doce de frutos vermelhos. O problema foi mesmo o contratempo do forno, que resolveu dar uma folga. A sericaia perdeu calor e acabou por não crescer e desenvolver como devia... mas o sabor.... mham.... já foi!!


Ingredientes:
500ml leite
250g açúcar (utilizo entre 200g a 230g)
6 ovos
75g farinha
1 pau canela
Raspa de 1 limão
Casca de limão
Canela em pó


Preparação:
Pré aquecer o forno a 225ºC.
Levar o leite a ferver com a casca do limão e o pau de canela. Deixar arrefecer.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Retirar o pau de canela e a casca do limão do leite fervido e adicionar a farinha mexendo muito bem para não ficar com grumos.
Adicionar a gemada.
Levar em lume brando e mexer sempre muito bem até engrossar mas sem deixar ferver. Retirar e deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo. Envolver ao preparado com cuidado.
Colocar num prato de barro às colheradas e polvilhar abundantemente com canela.
Levar ao forno até cozer.
Retirar. Deixar arrefecer.
Servir com doce de ameixas ou outro a gosto.
 

04 março 2014

Cheesecake frutos Silvestres

Embora o vento e a chuva teimem em permanecer, já se notam os campos cobertos com os malmequeres... e que bonitos que ficam!!! Dá ânimo! Vontade de correr para eles. Parar o tempo. E sonhar, sonhar, sonhar num amanhã colorido (...).

Vamos sonhar com um doce? uma sobremesa?! Mham!
 Esta receita é bem parecida com esta aqui! Mas como gosto tantoooooo de cheesecake...


Ingredientes:
BASE
250g manteiga sem sal
1 pacote + meio de bolacha Maria

RECHEIO
2 pacotes de natas
1 lata leite condensado light
1 embalagem de queijo philadelphia
4 folhas de gelatina incolor


CALDA de FRUTOS
500g frutos silvestres
4 colheres de sopa de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela




Preparação:
BASE
Misturar bem a manteiga com a bolacha triturada.
Forrar uma tarteira ou uma forma de fundo removível.

RECHEIO
Bater as natas.
Juntar o leite condensado às natas e voltar a bater.
Misturar o queijo e bater um pouco mais.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e diluir em água quente. Adicionar à mistura anterior e voltar a bater.
Verter o creme sobre a tarteira forrada com a bolacha e levar ao frio pelo menos 1 hora.





CALDA de FRUTOS
Levar os frutos ao lume com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Deixar apurar.
Quando pronto, deixar arrefecer e verter por cima da cheesecake.
Decorar a gosto e levar novamente ao frio até à hora de servir.

22 agosto 2013

Bolinhos TiDanica


Mais um bolinho recente TiDanica... agora também com Blogue! Convido todos a espreitarem e a verem os não só os bolinhos como todos os produtos TiDanica! Visitem o blogue e deem a vossa sugestão e opinião!!! :)

http://tidanica.blogspot.pt/

20 junho 2013

Miminho de Morangos

Morangos! Como são bons acabados de colher!
Mais uma de muitas sobremesas que levam moranguinhos!


Esta é particular... é muito versátil pois dá para fazer com qualquer fruta. É simples! É rápida, o que é óptimo quando temos visitas e não sabemos o que preparar, e, é deliciosa :)
Já andava com desejos... e agora nos dias de maior calor, cai muito bem!


A receita é toda a olho!
DICA: Ter sempre em casa chantilly e suspiros. 
Quando tiver que preparar uma sobremesa rapidamente, basta utilizar fruta que tenha em casa!



PARA 2 TACINHAS
Ingredientes:
2 suspiros
1 pacote de natas
Morangos
Açúcar

Preparação:
Bater as natas. Adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
Lavar os morangos. Triturar.
Colocar em taças os suspiros partidos em pedaços, um pouco de natas e por fim os morangos triturados.
Decorar a gosto.

NOTA: Os morangos não precisam de açúcar. O suspiro e o chantilly já tem o açúcar suficiente.

18 junho 2013

Minnie Rosinha

Bem, eu prometo uma visita assídua e depois acabo por me ausentar e estar tanto tempo longe deste espaço!!! Não consigo! Os dias deveriam ter muitas mais horas para que fosse possível fazermos todas as coisas que gostamos :)

O projeto TiDanica tem-me "roubado" imenso tempo! (não me posso queixar)! Mas juntando as formações a que ando metida... pareço uma maluca de um lado para o outro e sem tempo de experimentar coisas novas e passar por aqui. Esta é a desvantagem!!

Assim, deixo aqui um miminho TiDanica que fiz recentemente! Uma Minnie vaidosa cor de rosa!