19 março 2010

Choquinhos com broa

Esta é mais uma daquelas receitas que tenho há imenso tempo e que só agora experimentei!

Ingredientes:
1,2kg de choquinhos congelados
0,5dl de azeite
4 dentes de alho
1 malagueta
1 ramo de coentros
1/2 broa de milho
sal e pimenta q.b.

Comece por descongelar os chocos, lave-os bem e core-os no azeite. Passados uns minutos, 5 mais ou menos, junte os alhos descascados e picados, a malagueta cortada às rodelas e os coentros picados. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar! Entretanto, corte a broa em fatias e coloque-as num recipiente. De seguida, quando os chocos estiverem, disponha-os por cima da broa e sirva acompanhado com salada!

Esta foi a primeira vez que fiz este prato...mas para a próxima vou experimentar a passar a broa, antes de a colocar num recipiente, na frigideira em lume brando, para não fiar tão seca!

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