01 novembro 2010

Bolinhos de Batata

Tal como aqui na terrinha se chama, "Dia dos Santos", é tradição os mais pequenotes irem de casa em casa pedir o bolinho... E eu, sem excepção, lá ia há uns anos atrás, toda contente de saco na mão pedir à tiazinha para dar os bolinhos!!! :) saudades desses tempos!
Por isso, vou deixar uma de tantas receitas que existem dos bolinhos dos santos...e que eu adoro (comer)!
 1 kg de batata
1 kg de farinha
750g de açúcar (eu utilizo metade apenas)
2 ovos
1 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de canela 
2 colheres de chá de fermento
raspa de limão
Nozes, passas de uva, pinhões, avelãs a gosto
ovo batido para pincelar

Coze-se as batatas. Depois de cozidas, pisam-se no passevite.
No puré da batata, colocam-se todos os ingredientes. Amassa-se tudo com as mãos, muito bem, formam-se bolinhas e coloca-se em tabuleiros polvilhados com farinha. Quem preferir pincela os bolinhos. Nós aqui em casa só colocamos farinha, apenas. leva-se então em forno médio a cozer :) E....já está!! :)

3 comentários:

  1. DEVEM SER OS PRIMEIROS BOLOS DE BATATA QUE VEJO, GOSTEI IMENSO DO ASPECTO.
    BJS

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  2. Gostei imenso da tua sugestão, este tipo de bolinhos é totalmente do meu agrado!

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  3. Não conhecia, mas olha k o aspecto convida a comer... :)
    beijinhos kida

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