19 outubro 2011

Lombo de porco assado com molho de laranja


Uma experiência que acabou por ser uma grande surpresa... muito saboroso!

Para 5 pessoas
Ingredientes:
1 lombo de porco
3 cebolas grandes
6 dentes de alho
batatas
azeite
sumo de 1 laranja
sumo de meio limão
pimenta, piri-piri, óregãos
vinho do porto
2 folhas de louro
coentros

Preparação:
Esmagar os alhos e adicionar o azeite, colorau, piri-piri, folha de louro, pimenta e os óregãos.
Espalhar o preparado sobre o lombo, de forma a ficar todo untado.
Colocar num recipiente a marinar e juntar o sumo do limão e da laranja.
Vedar o recipiente e levar ao frigorífico durante aproximadamente 2 horas.
Enquanto isso, descascar, lavar e cortar as batatas em quatro.
Num tabuleiro, colocar uma camada de cebolas às rodelas, colocar a carne e verter um pouco de vinho do porto por cima.
Adicionar as batatas à volta do lombo e regar com o molho da carne.
Juntar rodelas de laranja e de limão por cima do lombo e um ramo de coentros.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.
A meio da cozedura, virar o lombo, dar uns cortes (se necessário), mexer as batatas e regar com o respectivo molho.
Quando pronto, servir com hortaliça ou salada dependendo do gosto.

8 comentários:

  1. adorei a sugestão. deve ficar muito bom com laranja.

    bjos

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  2. GOSTEI MUITO DESSA CARNE ASSADA,GOSTO DESSA COMBINAÇAO FRUTA E CARNE.
    BJS

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  3. Gpsto imenso de carne de porco com laranja, bela comidinha.

    Bjs

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  4. Adoro o sabor da carne de porco com laranja...muito bom...bjokitass

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  5. A mistura de ingredientes é fantástica.
    Resulta certamente numa refeição muito saborosa!

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  6. Olá,
    Achei esta refeição o máximo, parabéns pela combinação de sabores.
    Um grande beijinho

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  7. Até babei ao ver esta carninha, ficou bem suculenta e gosto dos citrinos fica fantástico nestes pratos, adorei!
    Beijinhos

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  8. Ficou com um aspecto fabuloso mesmo :)
    beijinhos kida

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