01 fevereiro 2012

Sopa de Brócolos

 
Em dias friorentos e chuvosos, uma lareira e uma sopa quente sabem sempre bem! São uma combinação perfeita!


Ingredientes:
2 courgettes
1 batata
1 cebola
1 cenoura
1 alho francês
2 dentes de alho
2 cabeças de brócolos grandes
2 colheres de sopa de massa cus cus
azeite, sal q.b.

Preparação:
Lavar os legumes e partir em pedaços pequenos. Reservar meia chávena de chá de brócolos.
Levar os legumes ao lume a cozer num tacho com água. 
Quando pronto, triturar com a varinha tudo muito bem e levar novamente ao lume.
Adicionar um fio de azeite, sal, a massa cus cus e os restantes brócolos reservados. Se for necessário, juntar um pouco mais de água. 
Deixar cozer uns minutos até levantar fervura. 
Servir de imediato.

2 comentários:

  1. NUNCA FIZ COM BROCULOS MAS GOSTEI MUITO DO ASPECTO.
    BJS

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  2. mmm que óptimo aspecto!

    http://pegadafeminina.blogspot.com/

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