20 junho 2013

Miminho de Morangos

Morangos! Como são bons acabados de colher!
Mais uma de muitas sobremesas que levam moranguinhos!


Esta é particular... é muito versátil pois dá para fazer com qualquer fruta. É simples! É rápida, o que é óptimo quando temos visitas e não sabemos o que preparar, e, é deliciosa :)
Já andava com desejos... e agora nos dias de maior calor, cai muito bem!


A receita é toda a olho!
DICA: Ter sempre em casa chantilly e suspiros. 
Quando tiver que preparar uma sobremesa rapidamente, basta utilizar fruta que tenha em casa!



PARA 2 TACINHAS
Ingredientes:
2 suspiros
1 pacote de natas
Morangos
Açúcar

Preparação:
Bater as natas. Adicionar 2 colheres de sopa de açúcar e bater mais um pouco.
Lavar os morangos. Triturar.
Colocar em taças os suspiros partidos em pedaços, um pouco de natas e por fim os morangos triturados.
Decorar a gosto.

NOTA: Os morangos não precisam de açúcar. O suspiro e o chantilly já tem o açúcar suficiente.

28 maio 2013

Passatempo World Baking Day

Depois de mais uns dias ausente, venho pedir a vossa ajuda... Estou a participar num passatempo do World Baking Day com uma receita de Bolo de Noz e Chocolate que publiquei aqui no blog há um tempinho atrás!
O link do passatempo é este: https://apps.facebook.com/world-baking-day/receita/9ddcbb51-564c-4773-bf8e-8d8b93958457

E a foto do bolo...



Obrigado a todos!

10 maio 2013

Natas do Céu

Branco. Amarelo. Castanho.
Cores que combinam na perfeição!


Ingredientes:
NATAS
1 pacote de 200ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras

CREME
5 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite
1 pau de canela
Casca de limão

100g de bolacha Maria


Preparação: 
Picar a bolacha.
Bater as natas. Juntar o açúcar e bater mais um pouco.
À parte, bater as claras em castelo.
Envolver cuidadosamente ao preparado das natas.

Levar a lume brando as gemas com o açúcar, o leite, pau de canela e a casca de limão. Deixar engrossar.
Quando pronto retirar e deixar arrefecer um pouco.


Dispor por tacinhas um pouco de bolacha moída, seguidamente o preparado das natas.
Adicionar outra camada de bolacha moída e por fim, o creme.
Levar ao frio.

Servir e decorar a gosto com amendoim em pedacinhos.


03 maio 2013

Sumo de Maçã com gengibre e hortelã

Depois de uma caminhada pelo campo, agora, com a Primavera a trazer novas flores de mil cores e feitios e passarinhos lindos a chilrear, renovam-se energias com um sumo saudável e refrescante!

 
PARA 2 COPOS
Ingredientes:
1 Maçã grande
1 copo + meio de água
Meia colher de café de gengibre em pó
3 folhas de hortelã
1 colher de sopa de açúcar amarelo


Preparação:
Descascar a maçã e retirar os caroços. Partir em pedaços e colocar na liquidificadora.
Adicionar a água, o gengibre, hortelã e o açúcar e triturar.
Servir com pedrinhas de gelo.


26 abril 2013

Cheesecake de Morangos


Uma sobremesa um pouco calórica mas que sabe bem em dias de sol como o de hoje!!!
Vai um pedaço?!


Ingredientes:
BASE
250g manteiga sem sal
1 pacote + meio de bolacha Maria

RECHEIO
2 pacotes de natas
1 lata leite condensado light
1 embalagem de queijo philadelphia
3 folhas de gelatina incolor
1 folha de gelatina vermelha


CALDA de MORANGOS
500g morangos
3 colheres de sopa de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela

Preparação:
BASE
Misturar bem a manteiga com a bolacha triturada.
Forrar uma tarteira ou uma forma redonda de fundo removível de 30cm.


RECHEIO
Bater as natas.
Juntar o leite condensado às natas e voltar a bater.
Misturar o queijo e bater um pouco mais.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e diluir em água quente. Adicionar à mistura anterior e voltar a bater.
Verter o creme sobre a tarteira forrada com a bolacha e levar ao frio pelo menos 1 hora.

CALDA de MORANGOS
Lavar os morangos e partir em pedaços.
Levar ao lume com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Deixar apurar.
Quando pronto, deixar arrefecer e verter por cima da cheesecake.
Decorar a gosto e levar novamente ao frio até à hora de servir.


15 abril 2013

Fatias de Maçã Estaladiças

Uma forma diferente, mas não menos saborosa de se comer fruta!
Uma forma de aproveitamento, quando as maçãs parecem crescer na despensa!
E também, são ótimas companheiras num bom filme! Trocar as pipocas por fatias de maçã estaladiças... Delícia saudável!

 
Ingredientes:
1 maçã grande
2 colheres de sopa de mel
Açúcar
Canela em pó


Preparação:
Cortar a maçã em fatias fininhas.
Dispor as fatias num tabuleiro e colocar 1 colher de café de açúcar em cada fatia.
Colocar o mel também por cima das fatias.
Levar ao forno a uma temperatura de 100ºC. As fatias devem secar e ficarem estaladiças.
Deixar arrefecer um pouco, polvilhar com canela a gosto e saborear.


12 abril 2013

Leite Creme


Da cor do Sol, que só agora começa a dar um ar da sua graça!


PARA 6 TAÇINHAS
Ingredientes:
0.5dl leite
20g maisena
4 ovos
100g açúcar
1 pau de canela
Meia vagem baunilha


Preparação:
Misturar a maisena com um pouco dos 0.5dl de leite.
Juntar esse leite ao restante e levar ao lume com um pau de canela e a meia vagem da baunilha até ferver e mexendo frequentemente.
Separar as claras das gemas e bater o açúcar com as gemas.
Quando o leite estiver quente, deixar arrefecer uns minutos e adicionar ao preparado dos ovos pouco a pouco e mexendo sempre.
Levar o preparado novamente ao lume até engrossar. Mexer sempre.
Distribuir por tacinhas e deixar arrefecer.
Na hora de servir, polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico.



08 abril 2013

Profiteroles?!

Uma outra nova e diferente qualidade de profiteroles (...).
Bons ou maus, não sobrou nenhum para contar a história!
mham*


Ingredientes:
MASSA
4 ovos
250ml água
1 colher de sobremesa de manteiga
200g farinha sem fermento
sal q.b.
Casca de limão

Chantilly
Calda de Chocolate


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220ºC
Levar a água ao lume com a casca de limão, sal e a margarina até ferver.
Adicionar a farinha. Mexer bem até despegar do tacho e formar uma bola.
Deixar arrefecer uns minutos e adicionar os ovos, um a um, envolvendo-os bem.
Com um colher de sopa, colocar pequenas bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Quando pronto. Retirar. Deixar arrefecer.
Preparar o Chantilly ( pacote de natas com 2 colheres de sopa de açúcar).
Colocar o chantilly num saco de pasteleiro e injetar os profiteroles.

À parte fazer uma calda de chocolate e verter por cima dos profitelores consoante o gosto de cada um.

Bom apetite!


05 abril 2013

Torta de Azeitão

Quente, mesmo acabadinha de sair...

 
PARA DUAS TORTINHAS

Ingredientes:
TORTA
10 ovos
150g açúcar
8 colheres de sopa mal cheias de maisena
Raspa de meio limão
Açúcar para polvilhar


DOCE DE OVOS
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
2 ovos


Preparação:
Forrar duas formas com papel vegetal.
Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão.
Adicionar a maisena e misturar com cuidado.
Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.
Verter pelas formas e levar forno a 180ºC.

Preparar o doce de ovos. Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, mexendo sempre muito bem até emgrossar.

Cobrir um pano com açúcar e colocar a torta ainda quente. Barrar com o doce de ovos e enrolar logo de seguida. Decorar a gosto.

26 fevereiro 2013

Tarte de Morangos

Uma deliciosa tarte de morangos, agora que eles começam a aparecer! mham

  
Ingredientes:
MASSA
100g farinha sem fermento
50g açúcar
50g manteiga sem sal

RECHEIO
500ml leite
4 gemas
80g açúcar
40g maisena
vagem de baunilha

Morangos q.b.


Preparação:
Forrar uma tarteira com papel vegetal ou com manteiga.
Misturar todos os ingredientes da massa. Se necessário, juntar um pouco de água.
Forrar a tarteira com a massa e com um garfo, espetar a massa.

Fazer o recheio: Abrir a vagem da baunilha a meio, retirar as sementes e juntar ao leite. Reservar metade do leite e o restante levar a ferver.
À parte, misturar as gemas, o açúcar, a maisena e o leite reservado. Juntar o preparado a pouco e pouco ao leite fervido e levar novamente ao lume a engrossar, mexendo sempre. Deixar arrefecer uns minutos e verter sobre a tarteira.
Levar ao forno a 180ºC uns 10 a 15 minutos.

Quando pronto, cobrir com morangos laminados e lavados e polvilhar com açúcar em pó.

14 fevereiro 2013

Mousse Oreo

Dias não são dias... Há que festejar! Comemorar e saborear o que a vida tem de melhor... Nada melhor que uma gulosa mousse oreo (...).


Ingredientes:
1 pacote de natas
1 pacote de bolachas oreo (não usei todo)
2 claras em castelo
2 colheres de sopa de açúcar



Preparação:
Triturar as bolachas na 1,2,3.
Bater as natas e juntar o açúcar para fazer um chantily.
Juntar as bolachas trituradas e mexer.
Bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente ao preparado anterior.
Enfeitar a gosto e levar ao frio.

01 fevereiro 2013

Tarte de Maçã


Um pedaço de doce e parece que tudo fica mais simples... Os problemas não desaparecem mas tudo parece mais fácil... Por momentos, deliciamo-nos... esquecemos o mundo lá fora, as tristezas, as partidas que a vida nos prega e que no fundo, não passam de testes aos nossos valores, à nossa força, dignidade, capacidade de ajuda e coragem. No final de contas, tudo tem um lado positivo! Fortalecemos-nos e a nossa família torna-se mais unida!

Agora vamos à sobremesa... de maçãs porque a maçã faz bem.... 


Ingredientes:
MASSA
250g farinha
150g manteiga
1 colher de sopa de açúcar
2 gemas de ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Maçãs q.b.

RECHEIO
300g açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar muito bem todos os ingredientes para a massa e forrar uma tarteira com esse mesmo preparado.
Lavar, descascar e cortar as maçãs em fatias fininhas. Colocar sobre a tarteira forrada.

Fazer o recheio. Derreter a manteiga com o açúcar em lume brando. 
Retirar do lume e adicionar os ovos um a um, mexendo sempre entre eles.
Colocar o recheio sobre a tarteira, ou seja, em cima da maçã e levar ao forno aproximadamente 45 minutos a 1 hora.
Quando pronto, retirar e polvilhar a gosto com canela.

15 janeiro 2013

Regresso!

Finalmente estou de volta depois de um mês bastante atribulado! Com o Natal veio a correria, a cozinha cheia, o aroma doce... Da cozinha saíram troncos de natal, bolos, as famosas rabanadas, sonhos... ui tanta coisa boa! 
Agora, e depois de uma pausa, é tempo de arregaçar as mangas! 
Como ainda não o fiz, desejo a todos um excelente ano que começa... que traga muitas coisas boas! Para mim será um ano de mudanças, de desafios, lutas e conquistas! Um ano de muito trabalho, mas que no final, dê frutos fantásticos :)

Deixo um cheirinho do Natal... :)