26 abril 2013

Cheesecake de Morangos


Uma sobremesa um pouco calórica mas que sabe bem em dias de sol como o de hoje!!!
Vai um pedaço?!


Ingredientes:
BASE
250g manteiga sem sal
1 pacote + meio de bolacha Maria

RECHEIO
2 pacotes de natas
1 lata leite condensado light
1 embalagem de queijo philadelphia
3 folhas de gelatina incolor
1 folha de gelatina vermelha


CALDA de MORANGOS
500g morangos
3 colheres de sopa de açúcar
Casca de limão
1 pau de canela

Preparação:
BASE
Misturar bem a manteiga com a bolacha triturada.
Forrar uma tarteira ou uma forma redonda de fundo removível de 30cm.


RECHEIO
Bater as natas.
Juntar o leite condensado às natas e voltar a bater.
Misturar o queijo e bater um pouco mais.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria e diluir em água quente. Adicionar à mistura anterior e voltar a bater.
Verter o creme sobre a tarteira forrada com a bolacha e levar ao frio pelo menos 1 hora.

CALDA de MORANGOS
Lavar os morangos e partir em pedaços.
Levar ao lume com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Deixar apurar.
Quando pronto, deixar arrefecer e verter por cima da cheesecake.
Decorar a gosto e levar novamente ao frio até à hora de servir.


15 abril 2013

Fatias de Maçã Estaladiças

Uma forma diferente, mas não menos saborosa de se comer fruta!
Uma forma de aproveitamento, quando as maçãs parecem crescer na despensa!
E também, são ótimas companheiras num bom filme! Trocar as pipocas por fatias de maçã estaladiças... Delícia saudável!

 
Ingredientes:
1 maçã grande
2 colheres de sopa de mel
Açúcar
Canela em pó


Preparação:
Cortar a maçã em fatias fininhas.
Dispor as fatias num tabuleiro e colocar 1 colher de café de açúcar em cada fatia.
Colocar o mel também por cima das fatias.
Levar ao forno a uma temperatura de 100ºC. As fatias devem secar e ficarem estaladiças.
Deixar arrefecer um pouco, polvilhar com canela a gosto e saborear.


12 abril 2013

Leite Creme


Da cor do Sol, que só agora começa a dar um ar da sua graça!


PARA 6 TAÇINHAS
Ingredientes:
0.5dl leite
20g maisena
4 ovos
100g açúcar
1 pau de canela
Meia vagem baunilha


Preparação:
Misturar a maisena com um pouco dos 0.5dl de leite.
Juntar esse leite ao restante e levar ao lume com um pau de canela e a meia vagem da baunilha até ferver e mexendo frequentemente.
Separar as claras das gemas e bater o açúcar com as gemas.
Quando o leite estiver quente, deixar arrefecer uns minutos e adicionar ao preparado dos ovos pouco a pouco e mexendo sempre.
Levar o preparado novamente ao lume até engrossar. Mexer sempre.
Distribuir por tacinhas e deixar arrefecer.
Na hora de servir, polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico.



08 abril 2013

Profiteroles?!

Uma outra nova e diferente qualidade de profiteroles (...).
Bons ou maus, não sobrou nenhum para contar a história!
mham*


Ingredientes:
MASSA
4 ovos
250ml água
1 colher de sobremesa de manteiga
200g farinha sem fermento
sal q.b.
Casca de limão

Chantilly
Calda de Chocolate


Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220ºC
Levar a água ao lume com a casca de limão, sal e a margarina até ferver.
Adicionar a farinha. Mexer bem até despegar do tacho e formar uma bola.
Deixar arrefecer uns minutos e adicionar os ovos, um a um, envolvendo-os bem.
Com um colher de sopa, colocar pequenas bolas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Quando pronto. Retirar. Deixar arrefecer.
Preparar o Chantilly ( pacote de natas com 2 colheres de sopa de açúcar).
Colocar o chantilly num saco de pasteleiro e injetar os profiteroles.

À parte fazer uma calda de chocolate e verter por cima dos profitelores consoante o gosto de cada um.

Bom apetite!


05 abril 2013

Torta de Azeitão

Quente, mesmo acabadinha de sair...

 
PARA DUAS TORTINHAS

Ingredientes:
TORTA
10 ovos
150g açúcar
8 colheres de sopa mal cheias de maisena
Raspa de meio limão
Açúcar para polvilhar


DOCE DE OVOS
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de água
2 ovos


Preparação:
Forrar duas formas com papel vegetal.
Bater as gemas com o açúcar e a raspa do limão.
Adicionar a maisena e misturar com cuidado.
Bater as claras em castelo e envolver ao preparado anterior.
Verter pelas formas e levar forno a 180ºC.

Preparar o doce de ovos. Levar todos os ingredientes num tacho ao lume, mexendo sempre muito bem até emgrossar.

Cobrir um pano com açúcar e colocar a torta ainda quente. Barrar com o doce de ovos e enrolar logo de seguida. Decorar a gosto.